Ya estás dentro de tu hoja de cálculo y ves tu tabla en blanco, lista para empezar a escribir tus datos dentro de las celdas, pero si quieres empezar otra hoja de cálculo nueva tienes que hacer clic en el menú Archivo→Nuevo→Hoja de cálculo.
Puede ocurrir, por ejemplo, que quieras abrir una hoja de cálculo que ya existe, que dejaste a la mitad en otro momento y quieras continuarla o simplemente modificarla. Para abrir esa hoja de cálculo que ya existe tienes que hacer clic en el menú Archivo y elegir la opción Abrir, te aparecerá una ventana donde puedes buscar esa hoja de cálculo que te interesa por todas las partes del sistema donde tienes guardados archivos y carpetas (carpeta personal, escritorio, lápiz de memoria, CD-ROM, etc…).